Histoires de l gumes Des origines l or e du XXIe si cle Les carottes auraient pu rester jaunes blanches ou violettes mais devenues orange depuis le XVIIe si cle elles ont gagn en popularit Qui aurait pu imaginer qu partir d une petite plante en rosette

  • Title: Histoires de légumes : Des origines à l'orée du XXIe siècle
  • Author: Michel Pitrat
  • ISBN: 2738010660
  • Page: 398
  • Format: broch
  • Les carottes auraient pu rester jaunes, blanches ou violettes, mais devenues orange depuis le XVIIe si cle, elles ont gagn en popularit Qui aurait pu imaginer qu partir d une petite plante en rosette de nos c tes allaient se d velopper des l gumes aussi divers que choux fleurs de diff rentes couleurs, brocolis, choux raves, choux de Bruxelles, choux pomm s Le haricot, la carotte ou le radis ont t nanifi s au XIXe si cle pour la culture sous ch ssis La culture de la tomate s est g n ralis e, ces derni res ann es, dans le monde entier, alors que l artichaut reste confin dans quelques zones climatiques Histoires de l gumes nous raconte l volution d une trentaine d esp ces, depuis leur domestication Chaque l gume que nous consommons aujourd hui est le r sultat d un long et original processus de diversification les milieux d origine, les variations de leur exploitation au cours du temps et par diff rentes soci t s humaines, les limites biologiques plus ou moins surmont es, l impact des d veloppements scientifiques et conomiques, autant de facteurs qui ont model cet extraordinaire patrimoine g n tique Cette aventure conjointe entre l homme et la plante cultiv e a conduit des quilibres fluctuants entre les terroirs, les march s et les vari t s La mise en perspective historique permettra au lecteur d enrichir ses connaissances et de nourrir sa r flexion vis vis des d veloppements techniques et conomiques actuels Cet ouvrage, largement illustr , fourmille d informations et d anecdotes qui int resseront un lecteur curieux de la diversit biologique en interaction avec l homme et d sireux d en savoir plus sur ces plantes de consommation quotidienne Il constitue une mise jour de tout premier ordre au plan international pour les enseignants, tudiants, chercheurs, professionnels, administrateurs ainsi que pour les jardiniers amateurs qui animent la vie horticole dans ses aspects novateurs comme dans le maintien de la diversit des vari t s

    Promenades et randonnes en quad depuis la Normandie Interlude Souvenir Souvenir Petit rappel historique, ans auparavant Le Tour de la France en Quad, en couple, pilote passagre, sans assistance, km, jours non stop avec le partenariat exclusif de Stphane Echard prparateur de la machineForce Brute Kawasaki neuve et

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      398 Michel Pitrat
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      Posted by:Michel Pitrat
      Published :2019-03-22T21:27:33+00:00

    About "Michel Pitrat"

    1. Michel Pitrat

      Michel Pitrat Is a well-known author, some of his books are a fascination for readers like in the Histoires de légumes : Des origines à l'orée du XXIe siècle book, this is one of the most wanted Michel Pitrat author readers around the world.

    532 thoughts on “Histoires de légumes : Des origines à l'orée du XXIe siècle”

    1. Idéal pour les jardiniers qui cherchent à en savoir plus sur l'histoire de leurs potagers. Une saveur intellectuelle qui accompagne les bons petits plats.


    2. Il s'agit ici de la passionnante histoire à rebondissements d'une trentaine de plantes alimentaires cultivées (tomates, artichauts, cardons, concombres, aubergines etc)et sélectionnées par l'homme depuis parfois les temps préhistoriques. Beaucoup d'informations viennent étoffer cet ouvrage où toutefois il m'est arrivé de me perdre dans certaines explications pas toujours très claires sur certaines familles connues pour être complexes comme les cucurbitacées.Issu d'un travail collect [...]


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